Super lækre veganske muffins med pære og kanel
Disse muffins har jeg selv “opfundet” efter at have fået masse inspiration fra forskellige veganske kage opskrifter.
Jeg elsker pærer og kanel, selvom de to sjældent indgår i kager. Personligt foretrækker jeg pærer fremfor æbler i kager, fordi pærer er noget sødere og blødere.
Kanel er et fantastisk krydderi, som kan benyttes på et utal af måder. I denne opskrift blandende jeg det med lidt sukker, for at skabe en karamel-agtig overflade på mine muffins – og det virkede til perfektion.
Læs også >> Opskrift: Veganske Peanutbutter muffins
Mix og match som du ønsker det
Du kan naturligvis sagtens skifte pærerne ud med æbler og kanelen ud med f.eks revet marcipan. Ligesom jeg har “opfundet” denne opskrift, så er du yderst velkommen til at videreudvikle på den, så det bliver muffins, som har en smag du elsker og forguder.
Her er min opskrift på Veganske Pærer muffins med Kanel
Opskrift på Veganske Pærer muffins med kanel
🍽 16 stk ⏱ 35 min 🌱 Vegansk opskrift 🍰 Muffins
INGREDIENSER
300 gram hvedemel
150 gram sukker
2 tsk. bagepulver
2 tsk. vanilje sukker
½ dl rapsolie
2,5 dl vand
Topping:
2 pærer
Kanel og sukker
FREMGANGSMÅDE
Bland hvedemel, sukker, bagepulver og vaniljesukker sammen i en skål.
Tilsæt rapsolie og vand til melblandingen.
Bland dejen sammen til en sammenhængende masse. Når dejen er ensartet fordeles den i muffins formene.
Skrald pæreren og skær den ud i skiver.
Fordel pærestykkerne ovenpå muffinsene, så de dækker over overfladen af kagerne. Drys med kanel og sukker ovenpå pærerne.
Kagerne bages ved 180 c varmluftsovn i ca. 20 minutter. Hold øje med at sukker karamelliseres korrekt og ikke bliver sort. Hvis sukkeret bliver for mørkt for hurtigt, så sænk temperaturen til 150 c.
De lækre veganske pære muffins kan spises både varme og kolde.
Velbekomme!
Læs også >> Mücver – Tyrkiske grøntsagsfrikadeller med kartofler
PIN IT!
INDHOLD I ARTIKLEN: VEGANSKE MUFFINS MED PÆRER OG KANEL, VEGANSKE MUFFINS, VEGANSKE CUPCAKES MED PÆRER, KAGER MED PÆRER, OPSKRIFTER PÅ VEGANSKE MUFFINS, MUFFINS UDEN ÆG, MUFFINS UDEN MÆLK, MUFFINS UDEN MÆLK OG ÆG, VEGANSKE OPSKRIFTER TIL FØDSELSDAGEN, VEGANSKE KAGER MED PÆRER, VEGANSKE KAGER MED KANEL, OPSKRIFTER PÅ VEGANSK MAD, VEGANSKE OPSKRIFTER PÅ ALMINDELIG MAD, VEGANSKE DESSERTER, VEGANSKE KAGER.