I Holland har jeg lavet en af landets mest populære nationale retter, nemlig hvide asparges med æg, skinke og sovs. Asparges er en meget smagfuld grøntsag, som traditionelt høstes og nydes…
Det bliver ikke meget mere autentisk, end at lærer at lave indisk coriander chutney af en Punjab (fra Indien) Min coriander chutney blev godkendt til at smage ”ligesom mor laver den”…
Tyrkiet har kombinationer på retter, som vi dansker aldrig har smagt før. Mange danskere har rejst meget i Tyrkiet og derfor ligesom mig også opdaget de skønne retter, som gør “mad-tid”…
Köttbullar er en svensk klassiker nummer et! Når du tænker på svensk mad, så tænker du sikkert først på deres verdens kendte kødboller. Det gør jeg i hvert fald. De små…
Vintertid betyder græskar sæson og tyrkerne er ekspert i at lave mad efter sæsonens grøntsager. Danskerne er ikke særlig opfindsomme når det kommer til mad med græskar. Det er tyrkerne tilgengæld.…
Tager man til Amsterdam så er det sjældent et problem at finde på noget at lave – men inspiration skader jo aldrig. Lovlig hash er noget de fleste ved, man kan…