Kedelig smagløse bulgur findes ikke i det tyrkiske køkken. Hver husmor har sin egen opskrift på bulgur pilavi og hun laver den til perfektion hver gang. Denne opskrift kommer fra min…
Tyrkiet er et af de lande i verden, som bruger allermest tomat i deres madlavning. Og mange som har rejst i Tyrkiet, har sikkert et skønt ferieminde om det luftige fladbrød…
Den tyrkiske linsesuppe er nok den mest populære tyrkisk suppe. På tyrkisk hedder den Mercimek Çorbası. Mercimek betyder linser og Çorbası betyder suppe. Suppen har formentlig opnået sin store berømmelse, fordi…
Du kender sikkert til mange indiske hovedretter, men hvor mange indiske desserter, kender du til? Kheer er helt sikkert min favorit, når det kommer til indiske desserter. På mange måder synes…
I Holland har jeg lavet en af landets mest populære nationale retter, nemlig hvide asparges med æg, skinke og sovs. Asparges er en meget smagfuld grøntsag, som traditionelt høstes og nydes…
Det bliver ikke meget mere autentisk, end at lærer at lave indisk coriander chutney af en Punjab (fra Indien) Min coriander chutney blev godkendt til at smage ”ligesom mor laver den”…
Tyrkiet har kombinationer på retter, som vi dansker aldrig har smagt før. Mange danskere har rejst meget i Tyrkiet og derfor ligesom mig også opdaget de skønne retter, som gør “mad-tid”…
Köttbullar er en svensk klassiker nummer et! Når du tænker på svensk mad, så tænker du sikkert først på deres verdens kendte kødboller. Det gør jeg i hvert fald. De små…