Hummus stammer fra Mellemøsten, men det er en spise som er blevet populær i store dele af verden. Jeg hører konstant høre danskere snakke om hummus, og ærligt talt forstår jeg…
En kop tyrkisk te og en S pasta er for tyrkerne den perfekte kombination. S pasta er en af de mest populære tyrkiske småkager, med anerkendt oprindelse i Alanya. Nogle omtaler…
Peberfrugten er en populær ingrediens i det tyrkiske / mellemøstlige køkken. Grillet, bagt, kogt og blendet – Det er et utal af måder af måder, hvorpå peberfrugten kan blive tilberedt. Nogle…
Kedelig smagløse bulgur findes ikke i det tyrkiske køkken. Hver husmor har sin egen opskrift på bulgur pilavi og hun laver den til perfektion hver gang. Denne opskrift kommer fra min…
Tyrkiet er et af de lande i verden, som bruger allermest tomat i deres madlavning. Og mange som har rejst i Tyrkiet, har sikkert et skønt ferieminde om det luftige fladbrød…
Den tyrkiske linsesuppe er nok den mest populære tyrkisk suppe. På tyrkisk hedder den Mercimek Çorbası. Mercimek betyder linser og Çorbası betyder suppe. Suppen har formentlig opnået sin store berømmelse, fordi…
Du kender sikkert til mange indiske hovedretter, men hvor mange indiske desserter, kender du til? Kheer er helt sikkert min favorit, når det kommer til indiske desserter. På mange måder synes…
I Holland har jeg lavet en af landets mest populære nationale retter, nemlig hvide asparges med æg, skinke og sovs. Asparges er en meget smagfuld grøntsag, som traditionelt høstes og nydes…