Ikke langt udenfor den lille æbleby Elmali i Antalya regionen, ligger Antalyas første og eneste vingård Likya.
Tyrkiet er langt fra et land, som folk forbinder med god vin, men måske det kan ændre sig i fremtiden.
Mange tyrkiske vingårde arbejder hårdt på at få et godt renomme til deres vine og jeg vil gerne give dem en hånd med.
Jeg har besøg den store vingård i Antalya, som drives af den utrolig flinke Burak Özcan.
For det første er Likya Vingården et fantastisk smukt sted. Fronten af bygningen et designet, så den forestiller en Likya grav. Stedet ligger 110 m.o.h med fabrikken øverst. Derfra er der en fantastisk flot udsigt over de store vindrue marker.
Jeg besøgte Likya sammen med en gruppe og i den forbindelse fik vi en stor rundvisning på fabrikken, en tur igennem markerne og en vinsmagning, hvilket var den bedste del af turen.
Læs også: 5 gode grunde til at prøve tyrkisk vin
I vinmarkerne fortalte Burak mig, at noget af det unikke ved hans vindruer var, at de kunne spises. Normalt smager vindruer til vin ikke særligt godt, men disse vindruer var virkelig lækre.
Historien bag Likya vingården i Elmali
Vingården ejes af tyrkiske Burak Özcan, som er en STOR vin entusiast og som har viet hele sit liv til vin.
Burak har lavet utallige timer af research, både om vin og tyrkisk historie. På et tidspunkt fandt han ud af, at området omkring Elmali i hitternes tid havde været et populært område til vin produktion.
Efter at have fået den viden, drømte Burak om at genskabe vin produktionen i Antalya området.
Efter at have studeret vin i USA vendte Burak tilbage til Tyrkiet for at gøre sin drøm til virkelige. Han mødte stor skepsis fra lokalbefolkningen, der ikke troede på projektet, men Burak har gjort alles mistro til skamme!
Likya brygger vin på et helt unik drue
Da Burak var ved at starte sin vingård op, satte han sig for at finde nogle af de gamle stokke og arter, der tilbage i tiden fandtes på højsletterne i Elmali.
Efter flere års søgen, kom en af landsbyens mænd til Burak med stokken ”Acikara”, en over 200 år gammel vinstok, der voksede vildt på bjergsiden.
Den blev testet på alle førende institutter men ingen havde set, hørt eller registreret denne drue tidligere. Til dato har Burak og familien fremdyrket over 700 stokke med den unikke drue.
Siden 2014 har Likya lavet vin på denne historiske og liflige drue, som bl.a. har fået fin omtale i den amerikanske avis New York Times. Jeg har naturligvis smagt vinen, og selvom jeg ikke er meget til rødvin, så vil jeg sige den smagte rigtig godt.
I 2019 blev der produceret omkring 1800 flasker ”Acikara”.
Da vingården Likya startede, blev de første 8 år brugte på at få vindrue markerne til at gro rigtigt, og i 2010 kom den første Likya vin på flaske.
I dag producere Likya mere end en 1/2 million vine årligt, som sælges måde i Tyrkiet og på fine dining restauranter over hele verden.
Læs også >> Madguide: Det skal du smage i Grækenland
Derfor smager Likya´s vine så godt
Likya´s vine bliver dyrket efter økologiske ideologier.
Likya´s vinplantager bliver ikke vandet, men i stedet gødet med resterne fra de presset druer i markederne.
Varme sommerdage uden regn og med de kølige sommernætter giver druerne deres gode smag. Om sommeren kan temperaturen i Elmali svinge 20 grader mellem dag og nat.
Om vinteren ligger der sne på markerne, som er med til at give markerne vand, når det smelter. Derudover er Likya vingården omgivet at bjerge med cedertræer og vinden fra bjergene er med til at give ren luft til druerne.
Modsat andre europæiske lande, som f.eks Frankrig, Spanien og Italien, hvor 75% af landets druer går til vinproduktion, så bruges kun 3% af de tyrkiske druer til vin, resten bliver spist, lavet til sirup eller tørret til rosiner.
Hvis du gerne vil besøge Likya vingården, så tag kontakt til dem via deres hjemmeside www.likyasarap.com
Læs også >> 10 ting du skal vide, før du flytter til Alanya
INDHOLD I ARTIKLEN: VINGÅRDE I TYRKIET, ANTALYA TYRKIET, ANTALYA VINGÅRD, LIKYA VIN, VIN FRA LIKYA, TYRKISK VIN, TYRKISKE VINE, VIN FRA TYRKIET, LIKYA WINEYARD, BLOG OM TYRKIET, TYRKIET BLOG.