Mad og Opskrifter Opskrifter Udenlandske opskrifter Veganske opskrifter

Opskrift på rød pesto til tapas og mezze

Rød pesto, opskrift på tyrkisk pesto, opskrift på tyrkisk peberfrugt puré, tyrkiske mezze retter, retter til tyrkisk tapas, pesto med peberfrugter, peberfrugt pesto, rød peberfrugt pesto

Peberfrugten er en populær ingrediens i det tyrkiske / mellemøstlige køkken.

Grillet, bagt, kogt og blendet – Det er et utal af måder af måder, hvorpå peberfrugten kan blive tilberedt.

Nogle af de mest populære tyrkiske opskrifter med peberfrugt er fyldte-peberfrugter (Biber Dolma) som er peberfrugter fuldt med ris eller bulgur, krydderier og tomatsovs.

Derefter koges peberfrugterne møre i en stor gryde og spises med kold yoghurt og salat.

Lidt sjov viden om Peberfrugt

Peberfrugten stammer oprindeligt fra Sydamerika, og derfra har den spredt sig til de asiatiske og europæiske køkkener.

Peberfrugten findes i farverne rød, gul, orange og grøn. Der er en lille forskel på vitaminindholdet i de forskellige farver, men alle farverne er lige sunde og det er derfor under ordnet hvilken farve du vælger.

Skal du lave rød pesto, som er opskriften i dette indlæg, så er det dog afgørende, at du benytter dig af røde peberfrugter, eller bliver pestoen ikke rød.

Peberfrugterne opbevares bedst i en pose i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i 1-2 uger.

Rød pesto, opskrift på tyrkisk pesto, opskrift på tyrkisk peberfrugt puré, tyrkiske mezze retter, retter til tyrkisk tapas, pesto med peberfrugter, peberfrugt pesto, rød peberfrugt pesto

Opskrift på tyrkisk peberfrugt pesto

(Kırmızı biber ezmesi)

🍽 2-4 personer ⏱ 10 min 🍴 Mezze / Forret 🌱 Vegansk


INGREDIENSER


1 rød peberfrugt
2 fed hvidløg (1 hvis du ikke er fan af hvidløg)
40 gram solsikke kerner
1 tsk. persille
Salt og peber
Chiliflager

 


FREMGANGSMÅDE


Vask peberfrugten og persille. Pil hvidløg.

Hæld alle i en foodprocessor eller en blender.

Blend til det har en ensartet konsistens.
Hvis du ønsker det, kan du tilføje mere vand.
Smag den røde pesto til med salt og eventuelt chiliflager.

 

Serveringsforslag

Ofte indgår peberfrugt pesto / dip / ezme som en del af flere mezze retter.

Server rød pesto sammen med ramadan brød eller lavas brød gerne i sammenspil med flere forskellige  tyrkiske mezze retter (tyrkiske forretter). F.eks. rødbedehummus og tomat ezme.

Afiyet olsun!

Læs også >> Opskrift: Tyrkisk græskar gryderet (Bal kabağı Yemeği)

Rød pesto, opskrift på tyrkisk pesto, opskrift på tyrkisk peberfrugt puré, tyrkiske mezze retter, retter til tyrkisk tapas, pesto med peberfrugter, peberfrugt pesto, rød peberfrugt pesto

Ezme opskrifter til mezze

Oversat til dansk betyder Ezme “at knuse”. I moderne tider er ezme dog oftest blendet frem for knust.

Den mest populære ezme opskrift er tomat ezme, som bliver serveret på mange restauranter sammen med haydari (yoghurt dressing) og lavas brød.

Hvis man ikke er stor tomat-fan eller gerne vil prøve en anderledes ezme er denne kırmızı biber ezmesi / rød pesto den helt rigtige opskrift for dig.

PIN IT

Rød pesto, opskrift på tyrkisk pesto, opskrift på tyrkisk peberfrugt puré, tyrkiske mezze retter, retter til tyrkisk tapas, pesto med peberfrugter, peberfrugt pesto, rød peberfrugt pesto

INDHOLD I ARTIKLEN: OPSKRIFTER MED PEBERFRUGT, MAD FRA TYRKIET, TYRKISKE OPSKRIFTER, VEGANSK MAD, VEGETARISK MAD, PEBERFRUGT PESTO, PEBERFRUGT DIP, TYRKISKE OPSKRIFTER PÅ PEBERFRUGT, VEGANSKE MEZZE OPSKRIFTER, VEGETARISKE OPSKRIFTER, TYRKISK MEZZE, OPSKRIFTER PÅ TYRKISKE LOKALRETTER, OPSKRIFTER PÅ TYRKISK MAD, OPSKRIFTER PÅ ALMINDELIG UDENLANDSK MAD, UDENLANDSKE OPSKRIFTER, OPSKRIFTER PÅ UDENLANDSKE RETTER.

You Might Also Like

No Comments

    Leave a Reply

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    error: Indholdet er beskyttet af TeaTougaard.dks copyright !! Ønsker du adgang til teksterne, så tag skriftlig kontakt til mig.