Æbleskiver hører sig julen til og de er en tradition for mange.
Min familie og jeg har forsøgt os med forskellige veganske æbleskive opskrifter, vi havde fundet online.
Ingen af dem blev ordenlige. Problemet var de fleste ikke fik den sprøde skorpe, som æbleskiver skal have. Mange af dem smagte heller ikke rigtigt. Den veganske havde overtaget og den traditionelle smag var blevet glemt.
Derfor har jeg lavet min egen opskrift på veganske æbleskiver. Jeg tog udgangspunkt i en gammel traditionel (ikke-vegansk) opskrift fra min mormor.
Derefter fandt jeg veganske alternativer til æg og mælk. Ud fra det har jeg sammensatte denne veganske opskrift, som jeg selv synes er den bedste opskrift på æbleskiver, som er veganske og smager helt perfekt.
Læs også >> Vegansk squashkage, som smager himmelsk!
Note: Æg er svært at erstatte i denne type opskrifter. Jeg har brugt banan, og selvom jeg godt ved traditionelle æbleskiver ikke har eftersmag af banan, så er det altså det kompromis man må indgå for at lave æbleskriver uden animalske produkter.
Opskrift på Veganske æbleskiver
🍽 21 stk ⏱ 40 min 🌱 Vegansk opskrift
[one_half]
INGREDIENSER
Æbleskive dejen
200 g hvedemel
50 g sukker
1 banan
0,5 tsk. natron
0,5 tsk. fint salt
1 tsk. vaniljesukker
0,5 tsk. økologisk (usprøjtet) citronskal
1 dl plantemælk
3 dl alpro yoghurt
[/one_half][one_half_last]
FREMGANGSMÅDE
- Bland de tørre ingredienser sammen i en skål.
- Mos bananen med en gaffel.
- Riv skallen af den økologiske citron.
- Bland citron skallen, bananmosen, plantemælk og alpro yoghurten i de tørre ingredienser.
- Bland til massen er ens formet.
Sådan steger du æbleskriverne
Det kræver et æbleskivepande at lave veganske æbleskiver. Varm panden godt op og hæld en god slat rapsolie i hvert hul.
Hæld dejen over i en sprøjte pose og fyld hvert hul op til kanten. Æbleskriverne begynder efterfølgende at hæve. Brug en træpind til at tjekke, hvornår første halvdel har fået nok.
Når de er gylden brun, drejer du æbleskriverne en kvart omgang.
Når de er gylden brune på denne del, drejer du dem, den sidste kvarte omgang.
[/one_half_last]
Velbekomme!
Læs også >> Tyrkisk linsesuppe (Mercimek Çorbası)
PIN IT!
INDHOLD I ARTIKLEN: ÆBLESKIVER, OPSKRIFT PÅ VEGANSKE ÆBLESKIVER, ÆBLESKRIVER UDEN ÆG, ÆBLESKIVER UDEN MÆLK, ÆBLESKIVER UDEN MÆLK OG ÆG, VEGAN ÆBLESKIVER, VEGANSKE JULEOPSKRIFTER, VEGANSKE OPSKRIFTER TIL JUL, OPSKRIFTER PÅ VEGANSK MAD, VEGANSKE OPSKRIFTER PÅ ALMINDELIG MAD, VEGANSKE DESSERTER, VEGANSKE KAGER.