Den tyrkiske linsesuppe er nok den mest populære tyrkisk suppe.
På tyrkisk hedder den Mercimek Çorbası.
Mercimek betyder linser og Çorbası betyder suppe.
Suppen har formentlig opnået sin store berømmelse, fordi både restauranter og husmødre i hele Tyrkiet laver den. For ikke at tale om, at det er en af de supper, som bliver bestilt af tyrkere som take-away til frokost.
Dertil vil jeg lige nævne at tyrkisk linsesuppe er SUPER NEMT at lave!
Du kan lave den med forskellige grøntsager. Du kan lave suppen vegansk eller du kan bruge kylling eller oksekød bouillon, hvis du er elsker den smagsvariant. Denne variant som er i opskriften her er vegansk, så alle kan spise med.
Jeg har igen kigget min svigermor over skulderen og denne opskrift er hendes super velsmagende version af tyrkisk linsesuppe.
Læs også >> På bazar med min tyrkiske svigermor
Opskrift på tyrkisk linsesuppe (Mercimek Çorbası)
4 personer – Tid: 60 min – Vegansk – Suppe
INGREDIENSER
1 gulerod
1 løg
3 dl røde eller gule linser
4 spsk olie
9 dl vand
1 spsk mel
1 spsk tomatpuré
1 tsk sort peber
1 tsk salt
FREMGANGSMÅDE
Rengør grøntsagerne og hak dem groft.
Du kan lave suppen med enten røde eller gule linser. Jeg har benyttet røde linser i denne opskrift, hvilket giver den flotte orange farve. Vask linserne i vand, flere gange, indtil vandet er klart.
Varm olien op i gryden og svits de groft hakkede løg. Tilsæt 1 spsk mel og rør godt rundt.
Tilsæt gulerødderne og lad dem svitse i 1-2 minutter.
Tilsæt salt, peber, vand, tomatpuré og de vaskede linser. Lad suppen koge under låg i 40 minutter
Når alle grøntsagerne og linserne er kogt møre, skal suppen blendes, enten med en stavblender eller i en blender.
Anretning:
Anret suppen mens den er varm. Ønsker du lidt toppen kan du drysse fint hakket persille eller chiliflager på suppen.
Afiyet olsun!
Læs også >> Opskrift: Tyrkisk græskar gryderet (Bal kabağı Yemeği)
PIN IT
INDHOLD I ARTIKLEN: OPSKRIFTER MED LINSER, TYRKISKE OPSKRIFTER, VEGANSK MAD, VEGETARISK MAD, VEGANSKE OPSKRIFTER, VEGETARISKE OPSKRIFTER, TYRKISK LINSESUPPER, VEGANSK SUPPE, OPSKRIFTER PÅ TYRKISKE LOKALRETTER, OPSKRIFTER PÅ TYRKISK MAD, MAD FRA TYRKIET, OPSKRIFTER PÅ ALMINDELIG UDENLANDSK MAD, UDENLANDSKE OPSKRIFTER, OPSKRIFTER PÅ UDENLANDSKE RETTER.
Billederne er udarbejdet i samarbejde med Alanya.Dk og danskityrkiet.dk. Overtrædelse af ophavsretten medfører både et erstatningskrav og krav om øjeblikkelig fjernelse af materialet.