Rejsebloggen TeaTougaard.dk - Side 23 af 138 - En dansk rejseblog og expat guide til dig

Georgien Mad og Opskrifter Opskrifter Udenlandske opskrifter

Opskrift på klassisk georgiske dumpling – Khinkali

Opskrift på Klassisk Georgisk Dumpling – Khinkali Når man rejser i Georgien, er der én ret, man næsten ikke kan undgå at støde på – de ikoniske Khinkali. Den georgisk delikatesse, Khinkali, er en vidunderlig dumpling, der kombinerer en saftig kødfyldning med en smagfuld bouillon. De er både en kulinarisk oplevelse og en vigtig del af den georgiske madkultur. Jeg smagte dem første gang under min første rejse til Georgien og siden har jeg spist utallige af dem, med alle former for fyld. Med tiden blev min kærlighed til de georgiske khinkalis så stor, at jeg Her deler jeg min opskrift på de klassiske Khinkali, så du selv kan prøve kræfter med at lave dem derhjemme – og få en bid af Georgien i dit eget køkken. Ingredienser Dej • 12 dl mel • 3 dl lunkent vand • 1 teskefuld salt Du kan også bruge færdige dumpling-dejplader Fyld • 500 g hakket kød (okse, lam, svin eller en blanding) • 1 stort løg (finthakket) • 2 tsk chiliflager eller pulver • 2 tsk salt • 2 tsk peber • 2 tsk spidskommen • 2 tsk koriander Fremgangsmåde Forbered dejen: Hæld vand og salt i melet og ælt det godt. Dejen skal være fast. Dæk dejen og stil den i køleskabet i 2 timer. Ælt den derefter igen og lad den hvile yderligere 1 time. Tag dejen ud, rul den ud til ca. 1 cm tykkelse, og skær den i 20 portioner. Rul hver portion ud til en cirkel på 13-15 cm i diameter. Lav fyldet: Bland det hakkede kød med løg, krydderier og en smule vand for at skabe en saftig fyldning. Fyld og form dumplings: Læg en stor skefuld fyld i midten af hver dejcirkel. Saml kanterne og fold dem omhyggeligt for at lave små "folder", indtil dumplingen er lukket i en rørform. Drej og fjern overskydende dej for at forsegle toppen, så den ikke åbner sig når de koges. Kogning: Når alle khinkalis er samlet, så bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Drop khinkalierne/dumplingsene forsigtigt i vandet og rør rundt for at undgå, at de klistrer sammen. Kog dem i ca. 7 minutter, indtil de flyder op til toppen af vandet. Så snart de er taget op ad det kogende vand er de klar til servering. Hvordan man spiser Khinkali Ligesom der er en helt speciel teknik til hvordan man laver khinkali, så er der også en helt bestemt teknik til hvordan man spiser de georgiske dumplings. For at spise khinkali på georgisk manér gør du følgende: • Hold dumplingen i den øverste foldede del og vend den på hoveder, så den ligner en svamp. • Tag en lille bid af siden og sug bouillonen ud. Husk at suge væsken ud så snart du har taget en bid, eller løber væsken ud over det hele. • Spis resten, men lad den øverste "knude" ligge – den anses for at være et "håndtag" og spises normalt ikke, selvom man godt kan. Georgisk opskrift, opskrifter på Georgisk mad, georgisk hovedret, georgiske madguide, madguide fra Georgien, georgisk mad du skal smage, georgisk mad, mad fra Georgien, madguide fra Georgien, georgisk mad du skal smage, Khinkali, traditionel georgisk dumpling, nationalret i Georgien, saftige dumplings med krydret kød, Khinkali fra Tbilisi, georgisk madkultur, håndlavede dumplings med bouillonfyld, oplevelser i georgisk køkken, must-try ret i Georgien, georgisk comfort food, Khinkali spises med hænder,

Når man rejser i Georgien, er der én ret, man næsten ikke kan undgå at støde på – de ikoniske Khinkali. Den georgisk delikatesse, Khinkali, …

Balaton-felvidék, urtidsvulkaner i Ungarn, geologiske seværdigheder ved Balatonsøen, oplevelser i Balaton-området, gamle vulkanbjerge i Ungarn, Tapolca-bjergene, basaltformationer og lavalandskaber, natur og historie i Ungarn, Balaton-felvidék Nationalpark, unikke landskaber i Centraleuropa, vulkanske kegler og vinmarker, rejseoplevelser i Ungarns natur, must-see naturattraktioner ved Balaton, geologiske vidundere i Ungarn, gammel vulkansk aktivitet i Balatonområdet, vin og vulkanjord i Ungarn, Sjove fakta om Budapest, fun facts om Budapest, overraskende ting om Ungarns hovedstad, kuriositeter om Budapest, historiske overraskelser i Budapest, Budapest og termiske kilder, Budapest har mere end 100 varme kilder, kælenavnet “Østens Paris”, kædebroen og dens løver uden tunger-myten, Buda og Pest var to byer før 1873, Budapest har verdens ældste metrolinje på det europæiske fastland, ruinbarer i gamle bygninger, termiske bade under jorden, kæmpe parlament med 691 rum, Budapest er billig men luksuriøs, unikke oplevelser i en historisk og livlig storby.

Rejseblog - Ferie, Rejser & Oplevelser Sponsoreret indlæg/reklame Ungarn

15 fakta du (måske) ikke vidste om Ungarn

Jeg har rejst en del i Ungarn over de sidste 5 år. Både som nysgerrig turist og som rejseleder. Uanset om jeg sidder i et …

Armensk mad, mad fra Armenien, hvad skal man spise i Armenien, Armensk Khachpuri, georgisk ostebrød, det skal du smage i Armenien, det skal du smage i Armenien, mad i Armenien, armensk rejseblog, liste over lokalretter i Armenien, rejseblog om Armenien, madguide til Armenien, mad fra kaukasus, blog om at rejse, rejsebloggen,

Armenien Jerevan Mad og Opskrifter Rejseblog - Ferie, Rejser & Oplevelser

Madguide: Det skal du smage i Armenien (stor oversigt)

Armenien byder som land og kultur på en skøn vifte af retter Jeg har af flere omgange rejst i Armenien og fået mulighed for at …

Moules Marinieres, blåmusling gryde, belgiske musling gryde, gryderet med muslinger, udenlandske opskrifter, opskrifter på udenlandske retter, mad med blåmuslinger, opskrifter med blåmuslinger, spændende opskrifter, musling gryde, udenlandske gryderetter, belgiske muslinger, Moules Marinieres opskrift, Belgiske Moules Marinieres, belgiske opskrifter, opskrifter på belgisk mad,

Antwerpen Belgien Bruges Brugge Bruxelle Mad og Opskrifter Opskrifter Udenlandske opskrifter

Opskrift på Belgiske muslinger – Moules Marinieres

De belgiske muslinger er hovedårsagen til, at jeg forelskede mig i Belgien. Der er et stor udvalg af blåmuslinge gryder og alle dem jeg smagte, …

Georgisk Chakrulo, traditionel georgisk polyfonisk sang, UNESCO-kulturarv fra Georgien, georgisk folkemusik, kaukasisk flerstemmig sang, georgisk musikarv, polyfoni i Georgien, nationale sange i Georgien, kulturarv i Kaukasus, georgisk vokalmusik, historiske georgiske sange, must-hear georgisk musik, traditionelle fest- og krigssange, georgiske musiktraditioner, unikke flerstemmige sange, georgisk identitet gennem musik, georgisk folklore, nationale symboler i Georgien.

Batumi Georgien Gori Mtskheta Svaneti Tbilisi UNESCO

Kulturoplevelse: Georgisk Chakrulo i Georgien og i rummet

Den georgiske kultur ramte mig for mange år siden lige i hjertet. Det er et moderne land som har formået at fastholde nogle fantastiske traditioner …

View on Instagram

error: Indholdet er beskyttet af TeaTougaard.dks copyright !! Ønsker du adgang til teksterne, så tag skriftlig kontakt til mig.